“GCC” - Código de Etica de la Comercialización y Garantía de Calidad

Dairy January 15, 2016 Print Friendly and PDF

 

Código de Etica de la Comercialización y Garantía de Calidad

Los propietarios de Ganado lechero y los empleados son orgullosos de su responsabilidad de cuidar apropiadamente del Ganado en sus granjas. Por ello, un Código de Etica de Comercialización y Garantía de Calidad ha sido desarrollado para el uso de granjeros, productores lecheros e industrializadores.

Para la protección de los consumidores, la industria y mi granja, me comprometo a comercializar solamente ganado que:

  • No signifique una amenaza conocida para la salud pública
  • Ha superado apropiadamente los periodos de eliminación de residuos de productos sanitarios animales
  • No presentan una condición terminal
  • No están lesionados
  • No están severamente delgados
  • No presentan prolapsos uterino o vaginales con membranas fetales visibles
  • No tienen lesiones oculares avanzadas o cáncer de ojo
  • No presentan actinomicosis avanzada

Más aun, yo:

  • Haré todo lo posible para manejar y transportar humanamente al ganado de acuerdo con las prácticas aceptadas de manejo animal.

Finalmente, yo:

  • Humanamente, procederé a la eutanasia del ganado cuando sea necesario para prevenir su sufrimiento y proteger la salud publica.

Si usted está interesado en la producción de leche especializada u orgánica, lea este enlace.


Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero “GCC”

Un programa para educar a propietarios, encargados, y empleados de lecherías sobre las prácticas “en granja” que afectan la aptitud para el consumo, confianza del consumidor, y la calidad de la carne como alimento producido de vacas y toros de razas lecheras que son descartados y llevados al matadero.


Financiamiento proporcionado por los productores de carne y leche de Idaho a través del Consejo de Carne Bovina de Idaho


Este manual fue creado a partir de la información proporcionada por el Programa de Garantía de Calidad de Carne de Pennsylvania, la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne, el Centro de Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero del Medio Oeste de Estados Unidos, el Consejo de Carne de California, y el Programa Occidental de Carne del Bovino Lechero.

Fotografías y gráficos adicionales fueron gentilmente proporcionados por Geni Wren (Revista Veterinaria de Bovinos), Dr. Jan Shearer (Universidad de Florida), Dr. Deb Vanoverbeke (Universidad del Estado de Oklahoma), Dr. Dale Moore (Universidad del Estado de Washington). y Elanco Salud Animal (Puntaje de Condición Corporal) , Vitaminas Roche y Cía. (Cuidado de las Extremidades y Cojera).

La edición y cambios fueron realizados por el Equipo de Extensión de Carne y Leche de la Universidad de Idaho, la traduccion al español estuvo a cargo de Mireille Chahine y Omar Pozo (Médico Veterinario de Bolivia) y la ayuda financiera fue recibida de los productores de carne y leche de Idaho a través del descuento de 1 Dólar por cabeza de ganado contabilizada por el Consejo de carne de Idaho.

Enero de 2008; Versión 1.


Otros artículos que son parte del manual de Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero:

“GCC” - Su lechería tiene un “filete” en el negocio de la carne de res

“GCC” - Programa de Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero

“GCC” - Auditorías Nacionales de la Calidad de Carne de Vacas y Toros Descartados

“GCC” - El papel de Idaho en la Garantía de Calidad de Carne del Bovino Lechero

“GCC” - Puntaje de Condición Corporal y Calidad de la Carcasa

“GCC” - Descarte de vacas en forma oportuna

“GCC” - No permita que las vacas queden cojas

“GCC” - Tome un Cuidado Adicional con los Animales Postrados

“GCC” - Evite Lesiones en el Sitio de Inyección

“GCC” - Procedimiento Apropiado de Inyección

“GCC” - Evite Residuos de Medicamentos

“GCC” - Manejo Apropiado del Alimento para el Ganado

“GCC” - Importancia de un Plan de Bio-seguridad

“GCC” - Potenciales Enfermedades en Lechería

 


Para más información contactar a:

Programa de Garantía de Calidad de Carne de Idaho

Universidad de Idaho

1904 E. Chicago St., Ste A-B

Caldwell, ID 83605

208-459-6365

beef@uidaho.edu

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This work is supported by the USDA National Institute of Food and Agriculture, New Technologies for Ag Extension project.